Το νερό αποτελεί στοιχείο της δομής των φυτών και αντιπροσωπεύει ποσοστό που κυμαίνεται από 60 μέχρι 95% του βάρους τους. Το 96 με 99,5% της ξηράς ουσίας του φυτού αποτελείται από CO2 και νερό. Το νερό είναι το μέσο δια ...