Επιτομή:
Η παρούσα εργασία έχει θέμα, την καινοτομία στην οργανωτική δομή της επιχείρησης ως ένας από τους όρους διαμόρφωσης του ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος και αποτελείται από έξι κεφάλαια.
Στο πρώτο κεφάλαιο αναλύεται η έννοια, τα χαρακτηριστικά, τα συστατικά και το περιβάλλον της επιχείρησης. Επίσης αναφέρεται στον ορισμό, την χρησιμότητα, τα μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.
Το δεύτερο κεφάλαιο, ασχολείται με την οργάνωση στην επιχείρηση, παρουσιάζοντας την τυπική και άτυπη οργάνωση, της βασικές αρχές και το οργανόγραμμα μιας επιχείρησης.
Στο τρίτο κεφάλαιο, μελετάται η έννοια της καινοτομίας, δίνοντας τον ορισμό, τα υποδείγματα, την διαδικασία και τα μοντέλα της καινοτομίας.
Το τέταρτο κεφάλαιο, αναφέρεται στην καινοτομία ως ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και στο πέμπτο κεφάλαιο παρουσιάζεται η πορεία της καινοτομίας στην χώρα μας για τα έτη 2010-2012.
Στο έκτο και τελευταίο κεφάλαιο της εργασίας, αναλύεται η εταιρεία ΟΛΥΜΠΟΣ ΓΑΛΟΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΛΑΡΙΣΗΣ Α.Ε.
Τέλος παρουσιάζονται τα συμπεράσματα που προέκυψαν από την ολοκλήρωση της εργασία.
