Επιτομή:
Η παρούσα πτυχιακή εργασία παρουσιάζει την πρακτική εφαρμογή της αναλυτικής λογιστικής σε μια βιομηχανική επιχείρηση παραγωγής σοκολάτας. Το πρώτο κεφάλαιο αφορά τις βιομηχανικές επιχειρήσεις στον ελλαδικό χώρο. Στο δεύτερο κεφάλαιο αναπτύσσονται οι ορισμοί της βιομηχανικής ή όπως αλλιώς ονομάζεται αναλυτικής λογιστικής, οι διακρίσεις της, οι στόχοι της καθώς και βασικοί κανόνες λειτουργίας της. Το τρίτο κεφάλαιο παρουσιάζει την εφαρμογή της αναλυτικής λογιστικής στις βιομηχανικές επιχειρήσεις. Στο τέταρτο κεφάλαιο αναπτύσσεται εμπειρικό παράδειγμα εφαρμογής της αναλυτικής λογιστικής σε βιομηχανική επιχείρηση παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας προϊόντος ζύμης.
