Στρατηγική επένδυσης μέσω franchising στο χώρο της εστίασης (Μελέτη περίπτωσης Coffee Island- Mikel)

Abstract

Η εν λόγω εργασία συντάχθηκε έτσι ώστε να ενημερώσει για τις στρατηγικές επένδυσης στο χώρο του καφέ. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι ο κλάδος του καφέ είναι αρκετά ανεπτυγμένος στην χώρα μας αλλά και σε άλλες χώρες γιατί είναι ένα προϊόν το οποίο υπάρχει σε κάθε σπίτι έτσι η αγορά του δεν πέφτει ποτέ. Έτσι πολλές χώρες έχουν επενδύσει σε αυτό το προϊόν το οποίο είναι πολύ κερδοφόρο με την ιδέα ότι θα πάρουν πολλά περισσότερα κέρδη από αυτό. Όντως πολύ επιχειρηματίες επέτυχαν επειδή επένδυσαν στον κλάδο του καφέ και συγκεκριμένα στις αλυσίδες κατάστασης με αποτέλεσμα να έχουμε στην Ελλάδα μερικές από τις μεγάλες αλυσίδες αυτές. Οι περιπτώσεις του Mikel και του Coffee Island είναι δυο πολύ καλά παραδείγματα έτσι ώστε να δώσουμε στον αναγνώστη να καταλάβει και να εισέλθει το χώρο καφεστίασης. Η πρώτη περίπτωση έχει ξεκινήσει από έναν Λαρισαίο επιχειρηματία όπου σκέφτηκε να επενδύσει σε αυτήν την ιδέα με αποτέλεσμα να πετύχει και να γίνουν καταστήματα σε όλη την Ελλάδα. Στο εξωτερικό έχουν γίνει κάποια πρώτα βήματα όπου είναι υπέρ αρκετά (2 καταστήματα στην Κύπρο, και 7 στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα), και θα εξελιχθεί ακόμα περισσότερο τα επόμενα χρόνια. Για την δεύτερη περίπτωση πρέπει να γίνει γνωστό ότι η ιδέα ξεκίνησε από την Πάτρα και εξαπλώθηκε και πάλι σε όλη την Ελλάδα με 349 καταστήματα σε Ελλάδα και εξωτερικό. Έτσι ο σκοπός της εν λόγω εργασίας είναι να ενημερώσουμε κατά πόσο μπορεί ο καθένας να πραγματοποιήσει κάποιες στρατηγικές οι οποίες θα είναι προς όφελος του, έτσι ώστε να δημιουργήσει μια τέτοια επιχείρηση όπου να μπορεί να εξελιχθεί σε Ελλάδα και εξωτερικό. Η μεθοδολογία που ακολουθούμε είναι απλή περιγραφική και ενημερώνουμε στην ουσία κατά πόσο από μια απλή ιδέα και ένα επιχειρηματικό πλάνο μπορεί να εξελιχτεί σε μεγάλη αλυσίδα καταστημάτων (στην περίπτωση μας καφεστίασης). Έτσι κλείνοντας πρέπει να τονίσουμε ότι η επένδυση είναι ένα ρίσκο γιατί μπορεί να χάσεις τα χρήματα σου ή μπορεί να κερδίσεις περισσότερα. Στην περίπτωση μας και οι 2 αλυσίδες καταστημάτων καφέ πέτυχαν και είναι πλέον ανάρπαστες σε Ελλάδα και εξωτερικό.