Επιτομή:
Η παρούσα πτυχιακή μελέτη πραγματεύεται με ένα «φυσικό δέντρο» με
τεράστια ιστορική, οικονομική και περιβαλλοντική σημασία για τους Έλληνες, την ελιά
και την καλλιέργειά της.
Στην ακόλουθη εργασία μελετώνται τα βλαστικά χαρακτηριστικά δύο
διαφορετικών καλλιεργειών ελιάς. Μέσω από μια διαδρομή περιγραφής της βιολογίας
της ελιάς, της σημαντικότητας της καλλιέργειάς της, οδηγούμαστε στο σήμερα στη
βιολογική καλλιέργεια της ελιάς, τονίζοντας τα οφέλη που προσφέρει και συγκρίνοντάς
τη με τη συμβατική καλλιέργεια. Στο θεωρητικό κομμάτι αναφέρεται η ιστορική
σημασία της ελιάς για την Ελλάδα, και παρέχονται πληροφορίες για τα μορφολογικά και
ανατομικά χαρακτηριστικά του ελαιόδεντρου. Το τελευταίο κεφάλαιο του θεωρητικού
μέρους αποτελεί μια πλούσια περιγραφή της διαδικασίας εγκατάστασης ενός βιολογικού
ελαιώνα, με όλες τις εναλλακτικές τεχνικές που χρησιμοποιούνται και τις μεθόδους
συντήρησης και προστασίας. Με την ολοκλήρωση του θεωρητικού μέρους της
εργασίας, ακολουθεί μια σύγκριση ελαιώνων βιολογικής και συμβατικής γεωργίας. Το
πρακτικό μέρος ολοκληρώνεται με τα συμπεράσματα και τις συγκρίσεις.
