Ο γαστρονομικός τουρισμός στην Ελλάδα και η ικανοποίηση των τουριστών στην ανάπτυξη μιας περιοχής

Abstract

Εισαγωγή: Το 2014, η Επιτροπή Πολιτισμού και Παιδείας του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου ενέκρινε ένα κίνημα για ψήφισμα του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου σχετικά με την «ευρωπαϊκή γαστρονομική κληρονομιά: πολιτιστικές και εκπαιδευτικές πτυχές». Αναγνωρίζει τη σημασία της διατροφής και της γαστρονομίας ως καλλιτεχνικής και πολιτιστικής έκφρασης και τους διακηρύσσει βασικούς πυλώνες των οικογενειακών και κοινωνικών σχέσεων. Μεθοδολογία: Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η διερεύνηση των απόψεων των τουριστών ως προς την επιλογή του γαστρονομικού τουρισμού. Για την υλοποίηση της μελέτης χρησιμοποιήθηκε δομημένο ερωτηματολόγιο το οποίο αναρτήθηκε σε σελίδες κοινωνικής δικτύωσης τουριστικού - γαστρονομικού ενδιαφέροντος. Το δείγμα μελέτης αποτέλεσαν 112 άτομα

Συμπεράσματα: Παρατηρώντας τα αποτελέσματα της μελέτης φαίνεται ότι το δείγμα επιλέγει το γαστρονομικό τουρισμό λόγω του ότι συνδυάζουν τον τουρισμό με θάλασσα (25,9%). Σχετικά με το κατά πόσο οι συμμετέχοντες στη μελέτη θεωρούν ανεπτυγμένο το γαστρονομικό τουρισμό στην Ελλάδα, παρατηρείται πως 59 άτομα απάντησαν πως θεωρούν πολύ ανεπτυγμένο το γαστρονομικό τουρισμό στην Ελλάδα (52,7%). Σχετικά με το κατά πόσο οι συμμετέχοντες στη μελέτη θεωρούν πως θεωρούν πως στην Ελλάδα προωθούνται επαρκώς εκδηλώσεις γαστρονομικού ενδιαφέροντος 47 άτομα απάντησαν πως θεωρούν να συμβαίνει κατά λίγο.