Επιτομή:
Η Διοίκηση Ολικής ποιότητας είναι συνυφασμένη με την λειτουργία των σημερινών επιχειρήσεων , παρέχοντας τους εργαλεία για την επίτευξη των στόχων που έχουν θέσει, δίνοντας τους έτσι την δυνατότητα να είναι βιώσιμες , να εκπαιδεύουν το προσωπικό τους και να παρέχουν στους πελάτες τους άριστα ποιοτικά προϊόντα καλύπτοντας έτσι τις ανάγκες τους. Με την παρούσα εργασία επιχειρείται να ερευνηθεί η χρησιμότητα καθώς και η εφαρμογή προτύπων ποιότητας σε επιχειρήσεις για να διαπιστωθεί αν αυτά τελικά βοηθούν στην λειτουργία και αν τελικά επιφέρουν αποτελέσματα. Στο πρώτο και στο δεύτερο μέρος της εργασίας παρουσιάζονται γενικά θεωρητικά στοιχεία για την φιλοσοφία , τα εργαλεία της ΔΟΠ, τα οικονομικά καθώς επίσης , γίνεται αναφορά και στα πρότυπα ποιότητας τα λεγόμενα ISO . Στο δεύτερο μέρος , η εμπειρική έρευνα γίνεται προσπάθεια μέσα από κάποιες επιχειρήσεις να αναζητηθεί αν γίνεται η εφαρμογή προτύπων ποιότητας μέσα στην παραγωγική τους διαδικασία και αν αυτές εφαρμόζουν κάποιο συγκεκριμένο πρότυπο ποιότητας στην λειτουργία τους . Τέλος , στην μελέτη περίπτωσης , παρουσιάζεται μια επιχείρηση που δραστηριοποιείται στον τομέα του παγωτού και της ζαχαροπλαστικής, οπού παρουσιάζονται στοιχεία μέσα από τη επιχείρηση σχετικά με την λειτουργία της και τον τρόπο λειτουργίας της . Τα στοιχεία που παρουσιάζονται έχουν δοθεί από τον υπεύθυνο ποιότητας της επιχείρησης .
