Η διερεύνηση της ιδιαιτερότητας των νησιώτικων περιοχών σε θέματα εφοδιαστικής αλυσίδας, με εστίαση στην περίπτωση του επώνυμου και διεθνώς γνωστού κυπριακού προιόντος χαλούμι

Abstract

Πρώτο βήμα υψίστης σημασίας υπήρξε η βαθύτερη εμπέδωση του όρου εφοδιαστικής αλυσίδας και ο καθορισμός που αφορά τον σκοπό και το αντικείμενο των Logistics. Στην συνέχεια γίνεται μία εκ βάθους ανάλυση στα δίκτυα εφοδιαστικής, εξετάζοντας ταυτόχρονα τα κριτήρια επιλογής, τους τρόπους μεταφοράς, τους στόχους καθώς και τον σχεδιασμό που απαιτείται για την παρασκευή και προώθηση του Κυπριακού προϊόντος στο κανάλι διανομής. Κατά την διάρκεια της διαδικασίας αυτής κρίθηκε απαραίτητος ο διαχωρισμός ανάμεσα στο εμπορικό κανάλι διανομής (κανάλι marketing) και το υπό μελέτη φυσικό κανάλι. Στη συνέχεια γίνεται μία παρουσίαση της πολιτικής που ακολουθούν οι πολυεθνικές εταιρείες σε γενικό βαθμό και ειδικότερα στην διαδικασία εξαγωγής και προώθησης του χαλουμιού σε ξένες αγορές (Αμερικάνικη, Ελληνική κ.α.) Τέλος τα δύο τελευταία κεφάλαια τις εργασίας αναφέρονται στον έλεγχο και τον ανταγωνισμό των αγορών του χαλουμιού δίνοντας έμφαση στην σημερινή υπάρχουσα οικονομική κρίση και τον καταλυτικό ρόλο που έχει στον τομέα εξαγωγής του προϊόντος. Η έρευνα έγινε ενδεικτικά και επιλεκτικά στις δύο από τις μεγαλύτερες εταιρείες παρασκευής χαλουμιού στην Κύπρο, τα αποτελέσματα της οποίας βοήθησαν στην συντέλεση της εργασίας σχετικά με τις επιλογές Logistics οι οποίες αφορούν τις νησιωτικές περιοχές γενικά και ιδιαίτερα στο υπό μελέτη Κυπριακό προϊόν.