Επιτομή:
Η καταγραφή των οικονομικών γεγονότων κάθε Ξενοδοχειακής μονάδας είναι και ο σημαντικότερος τρόπος παρακολούθησης της αποδοτικότητάς της και της επίτευξης του κέρδους. Κάθε απόφαση σχετικά με αξιολόγηση και την αξιοποίηση των στοιχείων της πρέπει να γίνεται μετά από έλεγχο των αποφάσεων από τα ανώτερα διοικητικά στελέχη.
Είναι αναγκαίο επομένως, κάθε οικονομικό γεγονός να υπόκειται σε μία
Λογιστική οργάνωση τέτοια, ώστε να πληροφορεί κάθε στιγμή το ανώτερο στέλεχος σχετικά με την περιουσιακή κατάσταση και την εξέλιξη των μεταβολών της Ξενοδοχειακής επιχείρησης, αλλά και να προσφέρει άμεσα τις πληροφορίες και για σημαντικά οικονομικά μεγέθη όπως παραγωγικότητα, αποδοτικότητα, ρευστότητα, τα οποία αποτελούν σημαντικά συστατικά επιτυχίας για την ξενοδοχειακή μονάδα.
Επομένως η Ξενοδοχειακή Λογιστική αποτελεί σημαντική παράμετρο για την ανάπτυξη και την αποδοτικότητα των ξενοδοχείων. Οι πληροφορίες που προκύπτουν σχετικά με την κίνηση του ταμείου, των πελατών, των αναλώσιμων υλικών κ.λ.π., δίνουν απαραίτητες πληροφορίες και για τη λήψη σοβαρών και μελλοντικών αποφάσεων.
Εξίσου σημαντικός είναι και ο κλάδος της Διοικητικής Λογιστικής. Θεωρείται πρωτίστης σημασίας πριν τη λήψη αποφάσεων για την επιχείρηση. Με την Διοικητική Λογιστική δίνονται πληροφορίες που αφορούν την έρευνα αγοράς σχετικά με τις επιθυμίες και τις προσδοκίες των πελατών και τις λογιστικές πληροφορίες, που εξετάζουν τα δεδομένα, προκειμένου να εκτελέσουν νέους προϋπολογισμούς. Μεταξύ τους υπάρχει στενή αλληλεξάρτηση.
