Επιτομή:
Η πτυχιακή εργασία μας αναφέρεται στο θέμα των ξενοδοχείων από την μεριά της λογιστικής και κοστολόγησης.
Αρχικά το πρώτο μας κεφάλαιο διατυπώνονται στην αρχή τα πιο γενικά για τα ξενοδοχεία και μετά γίνεται πιο συγκεκριμένα αφού αναλύονται διαφορά θέματα λογιστικής που αφορούν το ξενοδοχείο όπως η μισθοδοσία του προσωπικού για τα ξενοδοχεία, η λειτουργία του λογιστηρίου. Επίσης παρουσιάζονται τα προβλήματα της ξενοδοχειακής λογιστικής, σκοπός της ξενοδοχειακής λογιστικής, καθώς αναπτύσσονται και άλλα ενδιαφέρονται θέματα (ΦΠΑ, φόρος διαμονής). Στη συνεχεία στο επόμενο κεφάλαιο αναφέρονται στο καθεστώς του ΦΠΑ για τα ξενοδοχεία , καθώς πρόσφατα άλλαξαν συντελεστή ΦΠΑ από 24% σε 13% αρκετά αγαθά. Έπειτα παρουσιάζονται η φορολογία για τα ξενοδοχεία, οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις έκτος από τους φόρους που έχουν όλες οι επιχειρήσεις όπως η φορολογία εισοδήματος, ο ΕΝΦΙΑ, ΦΠΑ. Όμως τα ξενοδοχεία έχουν και κάποιους επιπλέον φόρους όπως ο φόρος διαμονής (που εφαρμόστηκε τα τελευταία χρόνια) και ο φόρος παρεπιδημούντων, και έχουμε αναλύσει και παραδείγματα πως εφαρμόζονται οι επιπλέον φόροι. Επιπροσθέτως στο επόμενο κεφάλαιο αναλύονται τα βιβλία τηρεί ένα ξενοδοχείο εξωλογιστίκα και λογιστικά βιβλία. Επίσης αναφέρονται οι οικονομικές καταστάσεις που πρέπει να τηρούν όλες οι επιχειρήσεις. Θα ήταν παράλειψη να μην είχαμε αναφέρει την κοστολόγηση ξενοδοχείων όπου είναι ένα ιδιαίτερο κομμάτι, έχουμε παρουσιάσει και παραδείγματα κοστολόγησης ξενοδοχείου. Τέλος αναφέρουμε κάποιους αριθμοδείκτες που αφορούν ξενοδοχεία με παραδείγματα και τους χρησιμοποιούμε προκειμένου να κάνουμε χρηματοοικονομική ανάλυση σε ξενοδοχεία
