Επιτομή:
Η μέθοδος Kjeldahl αποτελεί ίσως την πλέον αξιόπιστη μέθοδο για τον προσδιορισμό του ολικού αζώτου στο έδαφος. Μέσω της παρούσας εργασίας γίνεται μια προσπάθεια να κατανοήσουμε το πως λειτουργεί η μέθοδος αυτή, ποιες συνθήκες επηρεάζουν την αξιοπιστία της, πόσα και ποια στάδια έχει και που πλεονεκτεί και που όχι σε σχέση με άλλες μεθόδους προσδιορισμού αζώτου. Επιπλέον μελετάται η εξέλιξή της και το πως σύγχρονα όργανα όπως οι συσκευές πέψης της Velp Scientifica και η αυτόματη μονάδα απόσταξης / τιτλοδότησης UDK 152 αυξάνουν την απόδοση και αναπαραγωγιμότητά της.
Στα πλαίσια της παρούσας εργασίας έγινε βιβλιογραφική μελέτη ώστε να απαντηθούν τα παραπάνω ερωτήματα. Όσον αναφορά τη μονάδα UDK 152 και τη σειρά DK συσκευών πέψης οι πληροφορίες για τα χαρακτηριστικά και τη λειτουργεία τους προήλθαν από τα εγχειρίδια οδηγιών χρήσης τους.
Αρχικά γίνεται μια μικρή αναφορά στο άζωτο και συγκεκριμένα στις κυριότερες μορφές που εμφανίζεται καθώς και για το ρόλο του στο έδαφος και τα φυτά. Στη συνέχεια παρατίθενται η βιογραφία του ανθρώπου που ανακάλυψε τη μέθοδο και η ιστορική αναδρομή της μαζί με κάποια εισαγωγικά στοιχεία. Στα επόμενα κεφάλαια αναλύθηκαν τα τρία στάδια της Kjeldahl, η πέψη, η απόσταξη και η τιτλοδότηση. Ακολούθως έγινε σύγκριση της μεθόδου με αυτή της Dumas. Τα επόμενα δυο κεφάλαια αφιερώθηκαν στις αυτοματοποιημένες συσκευές της Velp Scientifica, τη σειρά DK συσκευών πέψης και την αυτόματη μονάδα απόσταξης / τιτλοδότησης UDK 152. Γίνεται εκτενείς αναφορά στον τρόπο προγραμματισμού και λειτουργείας τους, των χαρακτηριστικών τους καθώς και της συντήρησης που χρειάζονται. Η εργασία ολοκληρώνεται με την καταγραφή μεθοδολογιών για τον προσδιορισμό ολικού αζώτου κατά Kjeldahl όπως αυτές αναγράφονται στο εγχειρίδιο της μονάδας UDK 152. Το περιεχόμενο της παρούσης εργασίας δεν απηχεί απαραίτητα τις απόψεις του Τμήματος ή της επιτροπής που την ενέκρινε.
